五行餃
【東方饌黔天下】
ADD:台北市大直街46巷27號
TEL:02-8509-2310
Web: http://tw.myblog.yahoo.com/ufodavid2004

2010.3.3

多人用餐的券最麻煩的點
就是每次都在緊要關頭找不到人去吃XD
這天終於約了家族七人聚餐
前往實踐大學巷內的黔菜餐館《東方饌黔天下》
(這名字實在就是有點難唸難記)

老闆葉國憲本為紅利義大利餐廳總監
為創業夢想而投入中華美食的領域
特地於2008年初至大陸學藝
我想在雲南、越南、泰緬菜等逐漸在台灣的崛起
重酸辣鹹的貴州菜在台灣的接受度應該還OK

納豆
上菜前
給大家解饞的是怪嚕豆(鹽酥黃豆)
吃起來沒有想像中的酥脆
有點類似零食那種納豆

這天剛好東風電視臺為新節目來採訪
老闆比較忙一點
且我們的服務生才剛來一個禮拜
所以神經大條有點瞎
不過還蠻親切也挺好笑的

我們今天的專案是”貴州風味春酒尾牙宴半價體驗”
原價3888元,半價體驗只要1944元(加一成大概要兩千三百多)
份量可供6-8人食用

《黔式開胃四喜冷拼》
拼盤2
第一道前菜
是由四道小菜組成的拼盤
醋溜黑木耳意外的相當清爽
微酸不嗆
醃茄子原味十足
豐厚的肉質咬來棉棉軟軟
酸辣豇豆和糟辣浸花生帶點微辣
但是完全沒有殺傷力。

《苗寨乾鍋雞》
干鍋雞
黃豆芽、腐竹、芹菜、雞肉等食材事先放入鍋中
鍋緣外圍放上切成薄片的馬鈴薯

有點瞎的服務生
穿著貴州服飾表示很熱的服務生
因為是新來的
菜色還記得不是很熟
加上當天生意很好忙的不可開交
大家如果去了就體諒一下吧~

看網路上寫拌炒用的是茶樹菇汁
但服務生說是貴州白酒??
這大概又是個冤案….基本上吃起來沒酒味
我想可能是她記錯了XD

干鍋雞2
因為當天有人不能吃辣
所以有請他們下手不要太狠
土雞嚼起來是比較有咬勁
馬鈴薯片雖然口感不是很好
但香氣十足

《安順辣炒茶鴨》
鴨
老實說這道我不是很有印象
只覺得蠻適合下酒的

《花溪鮮蛤竹筍雞》
蛤蜊筍雞
食材本身都不錯
雞肉軟嫩
蛤蜊肉質飽滿
但就是偏鹹了點
畢竟是貴州菜…….
最好是要配飯

《多彩貴州養生行運餃》
五行餃2
驚豔的一道
五彩繽紛的餃子
看來便賞心悅目
吃來也驚喜不斷

五行餃
以中藥杜仲揉出黑色的麵皮
內餡裡還包了枸杞等養生食材
白餃內包有香菇和豆皮等材料
而金皮餃則是由胡蘿蔔做成
裡頭還包了含許多玉米粒的肉餡
紅麴皮包成的是有鮮蝦的餃子

但其中我最喜歡的
是包著酸白菜的綠餃
咬起來多汁清爽
相當美味

《夜郎肉醬炒山蕨》
過貓
蔬菜就是一般水準
說不上有什麼特別
可能是我本身不大喜歡過貓

《農家炒四丁》
蔬菜
看來簡單卻意外好吃的炒蔬菜
帶點酸甜味的蕃茄
配上清爽的小黃瓜和淡味茄子
入口溫郁且滿口香濃的馬鈴薯味

本來是想問有沒有不辣的菜想要另外加點
沒想道服務生好像誤會我的意思
所以本應有一道糟辣脆皮魚
被廚師換掉就沒有上了
殘念~~~

《毛尖珍珠蝦丸湯》
毛尖
過度衝擊的一道湯品
七人中只有兩人能接受
被拿來當懲罰遊戲的一道……
黑色的湯汁是毛尖茶和綠花椰菜的化學作用

十大名茶之一的毛尖茶
得名於喜愛此茶的毛澤東以及其帶尖的茶苗
但對於我們普通老百姓而言實在是太特別了
聞起來之所以難以接受
是因為有點像水溝的味道
但喝起來其實就是茶甘味
和臭豆腐有異取同工之妙:聞來臭 但吃起來卻不會
But我能接受臭豆腐卻不能接受這個味道啦………
喝了一口完全是因為猜拳輸了
老爸卻很愛的喝了還要再來一碗

《侗家蛋香炸芋球&水果》
芋球
水果和甜點就比較普通一些
水果
不多說
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