【幸福咬一口】
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2010.7.19
前陣子在MSN碰到部落格客月月的介紹
有幸能一嚐"幸福咬一口"的甜點
真的是超幸運的
在本人多家店的試吃中
這家店應該算是目前遇過
慷慨大方到最誇張的一家
這次的試吃主打品有三種:
3吋冰心爆漿蛋糕(巧克力&卡士達)
日式爆漿布蕾捲(巧克力、抹茶紅豆、芋泥)
貴婦下午茶蛋糕禮盒組(起士&巧克力)
加加總總至少也要五六百塊跑不掉
唉唉唉~~~
店長實在太會做人
拿到用水果箱裝的蛋糕真的把我嚇了一跳!!
由於蛋糕和照片數眾多
所以也是依樣分二~三篇來打囉
【3吋冰心爆漿蛋糕】
分巧克力&卡士達兩種口味的爆漿蛋糕
蛋糕上都有一個灌餡的小孔
用來對照大小的肉鬆罐
比想像中的還有份量
大概就像德國布丁的那個SIZE了啦~
所謂的"冰心爆漿"可不是浪得虛名
而是指蛋糕三吃:
冰火3吃法 冰淇淋+爆奶+融岩
@ 冷凍~回溫約20~30分鐘 變身為奶油冰淇淋蛋糕
@ 冷藏~冰冰涼涼滑嫩爽口的奶油爆漿蛋糕
@ 烤熱~酥香的蛋糕體搭配融岩爆漿
不過我只有嘗試到兩種就是了~
卡士達口味的冰凍過後再稍稍回溫
就變成了香草牛奶冰淇淋蛋糕囉~~
內餡比較濃郁所以不那麼容易化掉
就不怕邊吃邊融化弄得整手都是了
一般都是巧克力比較甜
但這裡恰恰相反
卡士達口味甜度比巧克力高
所以怕甜的朋友可以試試
再來是我比較熱愛的吃法
雖說夏天大家可能比較想吃冰冰的蛋糕
但是個人覺得要嘗到這款蛋糕真正的口感和香氣
一定要嘗試~~~拿進烤箱烤!!
在這裡有兩點要注意~
如果你想要吃爆漿狀態
最好"不要"沒有解凍就直接拿去烤
否則會變成冰火二重天
外面烤熱了裡面還是冰淇淋硬硬的
(除非你prefer吃那樣的蛋糕)
第二點呢~
就是烤得溫度不要一下子調太高
否則你就等著蛋糕烤焦吧....(好經驗談哪~~)
當蛋糕拿去烤後
上面灑上的糖粉融化
不僅甜甜的滋味伴隨著蛋糕本身的香味散發出來
更讓蛋糕的表面變得更加酥脆
刀叉一切下
卡士達奶油便一湧而出
蛋糕的表層酥脆如蛋白餅
下層包覆著內餡的海綿仍保持鬆軟的口感
再沾滿如融漿般的巧克力
一口咬下盡是幸福的滋味
烤過的蛋糕甜度會明顯提高
卡士達口味的香草味很濃
但內餡會稍微甜一點
個人比較推薦巧克力口味的喔~~
相關連結:
月月的隨拍日記
尋找幸福的密碼
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