choco-dog 食物與狗‧攝影旅誌

【飯菜舖子】

ADD: 台中縣豐原市向陽路245號
TEL: 04-25121998
FAX: 04-25281600
EMAIL: foodboss2@hotmail.com
負責人: 黃商豪


2010.7.15

【香烤無骨雞腿】



一包兩大塊的香烤無骨雞腿
還有附上一包店家自製的檸檬酸辣醬
可惜我剛好感冒不能吃辣
就把它弄成雞腿排青醬義大利麵



無骨雞腿是用數種蔬果打成泥醃製的
肉質經過酵素的作用變得格外軟嫩
但還是帶有一點彈性在



個人覺得這雞肉就算不用沾醬
味道就已經非常濃郁了
比起配麵類
飯類會更適合


【醬爆肥腸】



切成厚片的大腸頭
加上紅蘿蔔和筍片與豆瓣醬和沙茶醬拌炒
不過味道稍微淡了點
大腸的香氣稍嫌不足
比起其他的菜稍顯遜色


【烏金排骨】



採台式的做法
相對於用番茄醬調製的糖醋口味
飯菜小舖是採用烏醋來調味
用裹粉炸過的豬小排
和辣椒和鳳梨一起下去熱炒

雖然是用炸的
但因為有烏醋和帶酸味的鳳梨
再加上還蠻帶勁的辣椒
所以吃起來開胃卻不膩口
如果粉能再裹薄一些
吃起來會更順口


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不但照片和後製的做得相當用心
若是不大會作菜的人
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