choco-dog 食物與狗‧攝影旅誌

這天其實並不是營業的日子
但是因為太久沒來~我們也搞不大清楚
就這麼給它闖進去啦~~~

幸好~風鈴木的老闆還是非常親切來招待~~
過了那麼久沒來~他還記得我們呢！
他表示因為禮拜一的下午要去接小孩下課
所以通常上午大部份是空著的
但若是熟客大多知道這天非營業日
不會像我們直接進門~哈~真丟臉哪~~~~
但由於看到我們很久沒來~所以就幫我們做餐~~^O^
這份服務精神真是難得……

雖然搞了點小烏龍~也該算是一種幸運吧！
因為整個餐聽都被我們給罷占了咧~~~~
只有在用完主餐後~~才又有一組兩人的客人來用餐
也因此我可以放肆的大照特照~~~~

風鈴木的餐點沒有單點~都是配套成餐的
套餐有義大利麵、火鍋和飯類排餐等
附餐內容有沙拉、湯品、甜點和飲料
價格不算便宜~在$300-650之間
也許是因為料理都是由太太一人親手動手做~
不像別的餐廳有請專業廚師~~能力所及讓餐點的選擇有所受限
但讓客人吃得健康、放心的這份用心是可以感受到的

另外~也有下午茶可以享用
這裡的現打果汁還蠻不錯的喔！

《附餐》

許多大規模餐廳的附餐最讓人詬病的~就是制式化、冰了一晚的沙拉
風鈴木的沙拉並不是特別奢華~但貴在食材的新鮮度
使用了苜蓿芽、萵苣、小黃瓜、蕃茄、鳳梨、紫高麗菜、葡萄乾等
淋上了淡粉紫色的千島醬、再灑上一些堅果碎粒
吃起來很舒服

今天的南瓜湯~清爽中帶點細緻
用有點類似喝咖啡杯的可愛容器盛裝著
熬煮成泥南瓜應該有細心過濾過
才能有這種入口綿密濃郁、卻不會沙沙的溫潤口感
沒有添加味精和胡椒來錯亂味蕾~
反而加入香料和月桂葉的天然味道
但若是喝慣添加了過量奶油、鮮奶油和調味料的人
可能會對這種淡雅的家常南瓜湯不習慣

《香蔥烤鮭魚($358)》

以輕食和健康的概念為導向
風鈴木的主餐也都走極盡簡樸路線
希望讓客人有種在家中吃飯的無拘束感
飯是糙米飯~配菜則是現炒的高麗菜和豆皮炒豆子
(歹勢~我對豆子沒研究~不知道是啥米豆)
份量都很夠~調味也剛剛好且完全不油膩~很好吃！
唯一可惜的就是飯太硬了~~~~

主菜在烤盤下墊上了灑上鹽的香菇和洋蔥薄片
然後將鮭魚切成均勻的塊狀~大把慷慨的放了很多
上面最後再灑上蔥段去烤~~是非常清淡的一道菜~
但鮭魚塊要和下面的香菇和洋蔥一起吃~才不會覺得鹹味不均勻
鮭魚的火候可能要調整一下~因為中間的魚塊比起兩旁來的乾
吃久會覺得有些口乾舌燥

《泰式香茅烤雞腿》

這裡的烤雞腿是招牌！
本來我們向老闆建議可以多增加一些新的菜色
老闆苦中帶笑的說~~
自己的確有嘗試過定期改變菜單的作法
但是可惜有些客人來了很多次~就是喜歡那固定的幾道菜
還曾經就有客人來了50幾次~~有40幾次都是點迷迭香烤雞腿
看來口味這回事真的是不能勉強呢…….
因為我們家~好像也是每次都固定會點這一道《泰式香茅烤雞腿》

外皮烤得金黃的去骨雞腿

因為烤得火候控制得當
一切開來~就可以看見肉質嫩而多汁
重點是它的醃雞醬料非常美味~
十分下飯的一道菜喔！

《甜點 / 飲料》

因為老闆告訴老媽附餐的果汁並不是現打的果汁(要喝現打請單點)
我和老媽都點了咖啡~
雖然我不是什麼咖啡專家啦~~
但這裡的咖啡味道真的很不錯

第一次來的時候~我對風鈴木的甜點還蠻不諒解的……..
不知道是向哪一家店訂的蛋糕~品質不佳
印象中就是蛋糕體乾到一個不行XD
但這一次的蛋糕味道意外的很不錯
巧克力蛋糕濕潤度剛好~鮮奶油也不會太膩
提拉米蘇的奶味和上面的可可粉都很香

風鈴木的餐點比較家常~再加上是業餘
過度讚許的話就過於浮誇不實~口味上確實都還是有需要進步的空間
但是”食材的新鮮度和處理的用心程度”上是可以給予保證的
基本上從一些小細節和服務態度上~可以明顯看得出老闆對於店家經營的用心
和老闆聊了一陣子~知道他都會不顧路途之遙地定期到不同的餐廳去查勘
一方面自己喜歡新鮮的事物~一方面也是抱著一種學習的精神
我個人喜歡到風鈴木的原因~其實吃餐也是其次問題
主要是店裡頭的悠閒氣氛讓人覺得很舒服而沒有壓力
如果大家有空也不妨去走走瞧瞧囉！

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