choco-dog 食物與狗‧攝影旅誌

2010.9.26

在Ontario Beach逛逛後~
還在附近買了冰淇淋吃~~~~
也因為我們一群人買
讓許多外國人以為是什麼名店吧~~
也紛紛跑來點了\(=X=)/

晚餐本來要吃的一家店人整個爆掉
不想要等太長時間的我們
到了附近另外一家風格迥異的店

【Beale Street】


主打Cajun Cuisine
又到了孤狗大神&求助wiki的時間……….
大家學習一下新知吧
(明明平常超不用功 對這種知識倒有非常強的好奇心哪 哈哈XD)

大致看了一下
這個字原來源自法文Cuisine Acadienne
指的是被英國驅逐出加拿大到美國Louisiana的Acadian移民
這種料理的特色是用非常原始和簡單的方式去料理當地可得的食材



也難怪這家店要走紐奧良JAZZ風
牆邊掛滿的面具卻讓整家店充滿神祕詭異的氛圍呀(汗)

烹調的方式有幾種
大多脫離不了跟煎 燒 烤有關的字眼
諸如BBQ, grilling, baking, charbroiling, gridironing, griddling
看得我嘴都乾了……..
當中比較特殊的Cajun烹調法有Étouffée
多用在海鮮和雞肉類的料理
其基底是用深褐色(dark red-brown)的麵粉糊(roux)
或是用奶油煮成的焦糖洋蔥混和芹菜和椒類蔬菜



開胃小點
味道一般~Cheese有點少



還有一個Combo的烤肉
前方黃黃的一塊是Cornbread
也是Cajun cuisine的特色糕點之一
後面的碎肉絲嘗起來竟然有新東陽肉鬆的fu~
也太懷舊了吧



晚上去逛Wegman
看到了詭異的蔬菜



第二天前往此行最重要的目的地:尼加拉瓜大瀑布



正好看見叼著橡實奔跑的松鼠
真可愛~



終於見到本尊
卻沒有想像中的興奮



幽靈船



聽說從加拿大那端看過來比較漂亮耶~



瀑布很寬~但高度不高
可能是先去過大峽谷胃口被養大了吧~
就覺得沒有那麼驚奇了



接著要去搭船囉~~
門票不便宜要價$13.5



非防水的相機根本很難照~~
只有在遠離瀑布的時候比較有機會



來個復古風



最後來張超可愛的小松鼠
吃飯太專心
怎麼照都隨我 哈哈~~