choco-dog 食物與狗‧攝影旅誌

三月多的時候到台中去
沒買到傳說中的正牌太陽餅
在心灰意冷時
卻在路上遇見了大排長龍的小吃攤
好奇之餘
忍不住也跟著排了起來



這天下車時沒帶相機
所以是用手機照的照片

有趣的是
很多人其實也不知道這攤是幹嘛的
只是看到很多人排
也不自覺的排起來 哈哈~



仔細一看
還真不得了
民國38年就擺攤了



擁有60年悠久歷史的天天饅頭
不僅攤子始終如一
連老爺爺也是從年輕的時候做到現在
堅持所有東西都自己包辦
當然也沒有因為媒體的造訪
就因此改變了經營型態
或是有開店等更大的野心
實在是很難得呢!



天天饅頭做生意
每天就是固定的量
賣完就沒了
否則爺爺們會太勞累

一個小攤子裡竟然有六個人!!!!
非常神奇的員工數眾多~~~
分工有不可思議的細
動作也相當緩慢…….
所以建議要有閒的時候來排比較好喔!



一個奶奶+兩個爺爺：包饅頭、滾饅頭、壓饅頭



一個奶奶：守在油鍋旁把饅頭丟下去炸



一個年輕人：依炸的程度把饅頭挾起來



一個婦人：把饅頭裝包收帳
大部份是以份計算
一包十粒50元





用手機照的比較不清楚~
一顆大概就是50元硬幣的大小
剛炸起來的饅頭熱騰騰的香氣
就讓人十指大動了咧~



黃金色的日式小饅頭
包著是自家熬製的紅豆餡
不僅真材實料、帶有整顆的紅豆粒
入口更是微甜不膩又香氣十足

而麵團不用雞蛋揉製
取而代之的鴨蛋
讓炸出來的饅頭咬起來口感更鬆酥
兩者搭配在一起真是美味~



做食物者的熱誠和用心
讓看似普通到不行的小小饅頭
充滿溫情的感動