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【鼎泰豐】
地址:台北市信義路二段194號
電話:02-23218928


最近的食記不知不覺堆積如山
有些口味普通卻有名的店
實在是有點懶的寫
就來點比較近期的好了

2010.7.4

話說最近為了學校的事搞得很煩
因為會申請上這件事
本來就是個大意外
所以一切都是在趕鴨子上架的方式進行著
一堆上網申請登入的東西
體檢啦、I-20啦、電話EMAIL傳真來來往往等
都覺得以後我可以去搞個代辦XD

下午去台北參加新生說明會
整個人感覺超少的~~
所以還要自我介紹(OMG我最討厭的就是這種東西)
害我站起來嘴角還一直抽蓄真是糗斃了
好險認識一些同學都還蠻健談的

都到了台北
當然一定要吃到好吃的東西才甘心啦~
結束後一行三人殺到師大的鼎泰豐去吃小籠包!
(飯後也要來個永康芒果冰才暢快~)

【小菜($65)】

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果然不是普通價錢
小菜以觀光客水準在賣的
海帶 豆芽菜 豆乾 冬粉等材料拌製成
吃起來挺有口感且味道清淡
帶有香油的氣味
不過賣到65還是蠻誇張的
因為沒有好吃到那種境界啦

【菜肉蒸餃($180)】

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因為想說點些不同的
其他的燒賣和蟹肉口味都太貴(賣到三百多)
炒青菜也是粉貴(只有日本旅行團菜色高級都會附~)
只好折衷點個菜肉蒸餃

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青菜基本上已經被剁成碎末了
肉末則都是脂肪而非瘦肉部分
咬起來QQ又綿碎的口感的確是新的嘗試
不過調味道是一般一般
麵皮咬起來有點乾硬
不是我的”菜”……………

【蝦仁炒飯($180)】
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看起來就賣相很好的蝦仁炒飯
蝦仁Q彈仍不失鮮甜味
米飯飽滿且和蛋碎拌炒的顆粒分明
再加上青蔥的綴點
不油不膩
值得推薦~

【小籠包($180)】

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今天的主攻商品
點了兩籠來吃個夠~~~

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一籠有十個
有確實數過~
果然是各個有20摺以上

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皮薄的程度
像絲綢衣裳般
這張圖片一看就很明顯啦~

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因肉凍湯汁的重量而下垂的輕薄麵皮
一夾起來就晃呀晃呀的
外皮卻不會破真是神奇呀~~~

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咬一口即露出的豬肉餡
和在嘴中爆破的湯汁
老套的說一句: 果名不虛傳哪~~~~
有彈性不失軟嫩的麵皮
和入口濃郁帶點滑稠的湯汁
搭配著薑絲和醋味醬油一口咬下
合為一體的融洽感
就是一種幸福的滋味~

【元盅雞湯($180)】

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純粹為了名聲點的一品
(而且酸辣湯還蠻貴的SO)

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雖然有黃橙橙的幾滴雞油飄在面上
但喝起來挺清爽的
缺點是…....雞肉煮太老啦~

【迷你芋泥包($25)】
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好險我只點一顆來嘗鮮
不推不推

芋泥包內餡

面皮也說不上比較好吃
餡料也粉少
整個吃完就是”空虛”二字

【赤豆鬆糕($35)】

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意外還不錯的甜品~
成分有糯米粉、蓬萊米粉、紅豆、糖、豆沙、木瓜粒
但我覺得網拍上的形容根本就不合
商品介紹通常都是說: Q中帶勁的赤豆鬆糕,口感鬆軟
問題是~真正吃起來最明顯的口感應該是”黏性”
他並不像蛋糕 也非全然是發糕
反而比較像組織較粗糙、黏性較高的praline paste
又有點像口香糖
總之很難形容~非常有趣的食感
紅豆餡也香而不甜膩
還蠻不錯的小點心

鼎泰豐整體的食物都有在水準之上
但若是在媒體大肆宣傳下
當然會和期待值有差距
個人覺得最值得回味的還是小籠包…….
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choco-dog 食物與狗‧攝影旅誌

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