choco-dog 食物與狗‧攝影旅誌

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2008.1.17

新年旅行~買到便宜套票
和一群人到南投去玩~
第一站到的
是招牌不起眼菜卻很出名的《方正谷》



門口就可以看到在炒的一盆盆的小魚乾
方正谷自家製的



掛滿CD的牆上
還有很多報章雜誌的拜訪





店景



上2F



牆上還有簽名版可以留念



廢話不說
來看看有什麼菜

《梅汁排骨》


用梅汁烹調的排骨
少了油膩　多了甘甜
肉質軟嫩且肥瘦適中　
芝麻也為排骨增添了香氣
很好吃~~

《炒米粉》


埔里的米粉和新竹不一樣
是粗的那一種
咬起來是QQ的
口味倒是普通

《東坡肉》

燉了6個小時的爌肉
實在是太厲害了
才筷子一下去就整個分解
看起來好像很油
但吃起來不會
而且會忍不住想要再來一塊^^



軟嫩入味到不行呀~~~
讚!!

《刺蔥拼盤》

到了埔里一定要吃刺蔥
這是一種有特殊香氣的植物
就是類似九層塔那一類的
方正谷除了用豆腐涼拌刺蔥
還加上了皮蛋
搭配在一起的滋味真是難以言喻~
它的味道和檸檬草有點像~
另一邊用炸的刺蔥
外皮酥脆 裡面吃起來黏軟
非常特別~~我喜歡~~(一般我是很討厭炸物的)

《甘蔗心》


也是這一帶的特殊料理
不過我覺得苦苦的
不是很喜歡

《涼拌木瓜過貓沙拉》


青木瓜用百香果醃
還有用千島醬淋上的過貓
輕爽的一道

《酸溜鰻魚》


擺盤很漂亮的一道
鰻魚料理一直是方正谷的主打
小黃瓜片和鰻魚重疊而成
擺上蒜頭辣椒等
再淋上特製的酸甜醬汁
真的是沒有這樣子吃過鰻魚
非常高雅的味道~

《炸石賓魚》


好像是一種很不容易吃到的魚
問一下再補上

《炒杏鮑菇》

肥厚多汁的杏鮑菇
旁邊擺上青江菜

《菜脯雞湯》


喝起來不會太鹹
雞的美味精華都在裡面
還有蛤蜊的鮮味
還蠻不錯的

《芥末木耳》


老闆招待的一道
這裡的木耳比一般看到的要肥大多了
咬起來會喀滋喀滋的
第一次用木耳來沾芥末醬油
味道意外超搭的呢！美味~~~



最後是飯後水果囉~~
這一餐吃的還蠻盡興的說
價格也算OK~
老闆也很親切
推薦給大家囉~~